PAPACHINA

Es uno de los alimentos poco conocidos, pero posee una gran variedad de propiedades y beneficios. Crece bien en las partes altas y bajas de la Amazonía, pero todo depende del suelo.
Prefiere los suelos arenosos, a orillas de los ríos.

BENEFICIOS

Mejora la digestión: El alto contenido de fibra dietética que posee la raíz de taro o papachina resulta de gran ayuda para tu salud gastrointestinal.
Previene el cáncer: La gran cantidad de compuestos antioxidantes que la conforman le confieren la capacidad de proteger a tu organismo de muchas enfermedades de origen degenerativo, como lo es el cáncer.
Previene la diabetes: Al ser una gran fuente de fibra dietética, también puede ayudarte a reducir las probabilidades de desarrollar diabetes, ya que puede regular la liberación de insulina y glucosa en tu cuerpo.

MANÍ

Es uno de los frutos secos más conocidos puesto que es un alimento que posee muchas propiedades saludables para el organismo.
Nuestro maní es el Charap Nuse, el mismo que se obtiene de las comunidades Shuar y Achuar,
de la zona ubicada detrás de la cordillera del Trans – Kutukú entre las provincias de Morona Santiago y Pastaza.

BENEFICIOS

Gran aporte calórico: Proporciona un gran aporte calórico, ya que este contiene grandes cantidades de vitaminas, minerales y nutrientes, que generan cantidades considerables de energía para tu cuerpo.
Protege la piel: La cantidad de vitamina E, que se concentra en el maní, ayuda a la reconstrucción de las células de la piel, manteniéndola más tersa, con una textura suave y saludable.
Fuente natural de minerales: Ayuda a producir calcio, magnesio, zinc, hierro, cobre y selenio que necesita tu cuerpo, para contrarrestar otras enfermedades que se presentan por falta de estos minerales.

HABA

En Ecuador el cultivo de haba es tradicional en la sierra alta, producida por pequeños productores.
El contenido en proteína va del 20 al 25 % en grano seco; este particular y la costumbre, hacen que las habas estén presentes en la dieta de nuestro pueblo.

BENEFICIOS

Alto contenido nutricional: Una importante fuente de hidratos de carbono, proteínas, vitamina B1 y minerales como el fósforo, el magnesio o el calcio. Además, son bajas en calorías por su escaso contenido en grasas.
Alto contenido de proteínas: Las principales proteínas presentes en la haba son las albúminas y las globulinas, por lo tanto, es complemento ideal para deportistas, ya que 100 gramos de este alimento aportan 33,3 gramos de hidratos de carbono, de los que sólo 2,5 gramos son azúcares. Además, contribuye al crecimiento y mantenimiento de los músculos.
Contenido de vitaminas: La vitamina B1, también conocida como tiamina, es la principal responsable de la metabolización de los hidratos de carbono, por tanto, de que tengamos energía (su ausencia se asocia a la fatiga muscular).

CAMOTE MORADO

El camote morado, es una raíz comestible, con alta concentración de azúcares, caroteno y provitamina A. No es un tubérculo como la papa y es conocido en otros lugares como batata, papa dulce o boniato.

BENEFICIOS

Salud cardíaca: Es una excelente fuente de vitaminas B6, las cuáles ayudan a descomponer la homocisteína; una sustancia que contribuye al endurecimiento de los vasos sanguíneos y arterias. Además, al contener potasio disminuyen la presión arterial.
Prevención de cáncer: Los beta carotenoides presentes en el camote tienen propiedades anticancerígenas, ayudando a reducir el riesgo de desarrollar cáncer de mama en mujeres premenopáusicas y de ovario en mujeres postmenopáusicas.
Control de estrés: De acuerdo con el Departamento de Salud Pública de Los Ángeles, los camotes contienen grandes concentraciones de magnesio, mineral que combate el estrés. Promueve la relajación y un estado de ánimo favorable, al igual que favorece la salud arterial, sanguínea, ósea, muscular y nerviosa.

VERDE YURIMAGUA

Verde es la palabra que usan los ecuatorianos para referirse indistintamente a plátanos y bananos. WANYA utiliza el verde “yurimagua”, materia prima que se encuentra en la región amazónica, la cual se utiliza en el proceso de elaboración de chifles.
Su sabor, textura, color y aroma hacen único a este producto amazónico.

BENEFICIOS

Control del peso: Nos aporta la mitad de las calorías que aquellos alimentos con carbohidratos convencionales. Además, el almidón resistente también se caracteriza por tener altos valores en fibra, por lo que aumenta la sensación de saciedad y reduce notablemente el apetito.
Promueve la salud cardiovascular: Al aumentar los niveles de HDL, contribuye y promueve la salud del sistema cardiovascular. El plátano verde también es capaz de regular los niveles de glucosa dentro del cuerpo, controlando y ayudando así a prevenir la aparición de la diabetes tipo II.
Estimula el cuerpo: Capacidad de ser utilizado como un alimento energizante, sobre todo para aquellos momentos que se requiere de una recuperación muscular rápida.